I consorzi che custodiscono i nomi, i territori e le tradizioni del gusto italiano. Una selezione di riferimenti del vino e dell’agroalimentare, con accesso agli elenchi ufficiali completi.
I principali consorzi e istituti
Ogni collegamento apre il sito del consorzio o la sua scheda nell’associazione Origin Italia. Per i vini trovi anche i percorsi verso denominazioni, disciplinari e produttori.
49 riferimenti: 24 per il vino e 25 per l’agroalimentare.
Vino (24)
Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Dogliani
Piemonte
Franciacorta
Lombardia
Lugana
Lombardia e Veneto
Valpolicella
Veneto
Soave
Veneto
Prosecco DOC
Veneto e Friuli-Venezia Giulia
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Veneto
Vini Alto Adige
Alto Adige
Istituto Trentodoc
Trentino
DOC Friuli
Friuli-Venezia Giulia
Friuli Colli Orientali e Ramandolo
Friuli-Venezia Giulia
Chianti Classico
Toscana
Brunello di Montalcino
Toscana
Vino Chianti
Toscana
Bolgheri e Bolgheri Sassicaia
Toscana
Vino Toscana IGT
Toscana
Vini Montefalco
Umbria
Vini d’Abruzzo
Abruzzo
Istituto Marchigiano di Tutela Vini
Marche
Sannio Consorzio Tutela Vini
Campania
Aglianico del Vulture
Basilicata
Primitivo di Manduria
Puglia
Vini DOC Sicilia
Sicilia
Vini Etna DOC
Sicilia
Formaggi (7)
Parmigiano Reggiano DOP
DOP e IGP agroalimentari
Mozzarella di Bufala Campana DOP
DOP e IGP agroalimentari
Gorgonzola DOP
DOP e IGP agroalimentari
Grana Padano DOP
DOP e IGP agroalimentari
Pecorino Romano DOP
DOP e IGP agroalimentari
Fontina DOP
DOP e IGP agroalimentari
Asiago DOP
DOP e IGP agroalimentari
Salumi (4)
Prosciutto di Parma DOP
DOP e IGP agroalimentari
Prosciutto di San Daniele DOP
DOP e IGP agroalimentari
Bresaola della Valtellina IGP
DOP e IGP agroalimentari
Speck Alto Adige IGP
DOP e IGP agroalimentari
Olio extravergine (2)
Riviera Ligure DOP
DOP e IGP agroalimentari
Toscano IGP
DOP e IGP agroalimentari
Ortofrutta e cereali (7)
Consorzio del Cedro di Calabria
Calabria · Santa Maria del Cedro (CS). Promozione della coltura del cedro, dei suoi prodotti e della Riviera dei Cedri.
Arancia Rossa di Sicilia IGP
DOP e IGP agroalimentari
Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP
DOP e IGP agroalimentari
Pistacchio Verde di Bronte DOP
DOP e IGP agroalimentari
Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP
DOP e IGP agroalimentari
Patata della Sila IGP
DOP e IGP agroalimentari
Nocciola Piemonte IGP
DOP e IGP agroalimentari
Aceti (2)
Aceto Balsamico di Modena IGP
DOP e IGP agroalimentari
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
DOP e IGP agroalimentari
Pane, pasta e dolci (3)
Cioccolato di Modica IGP
DOP e IGP agroalimentari
Pasta di Gragnano IGP
DOP e IGP agroalimentari
Pane di Altamura DOP
DOP e IGP agroalimentari
Questa è una selezione editoriale, non una graduatoria. Gli elenchi MASAF raccolgono tutti i consorzi riconosciuti e incaricati, compresi quelli non presentati in queste schede.
Tutti i consorzi riconosciuti
Elenchi ufficiali MASAF
Tre elenchi distinti: prodotti agricoli e alimentari DOP e IGP, vini DOP e IGP, bevande spiritose IG.
Le reti dei consorzi
Il ruolo del consorzio
Che cosa tutela?
Il nome della denominazione e la sua reputazione. I consorzi svolgono attività di promozione, valorizzazione e tutela secondo gli incarichi riconosciuti dal Ministero. Fonte: MASAF.
Consorzio, denominazione e produttore sono la stessa cosa?
La denominazione identifica il prodotto protetto; il consorzio riunisce operatori e ne cura la tutela; il produttore è l’azienda che realizza il prodotto. Leggi la guida alle denominazioni →
Fonti consultate il 1 novembre 2026: MASAF, Commissione europea, Origin Italia, Federdoc e siti dei consorzi indicati. Il riconoscimento e i disciplinari si verificano sui registri ufficiali.