Agorà

Agorà è il ristorante di Michele Rizzo a Rende, in via Gioacchino Rossini. Chef e sommelier, cresciuto a Trebisacce, Rizzo porta nella sua cucina il legame con il mare e con i prodotti della Calabria.

Il progetto raccontato nel sito ufficiale parte dal pesce dello Jonio e dai rapporti con i fornitori delle marinerie di Corigliano, Amendolara e Trebisacce. Le preparazioni cercano di valorizzare la materia prima attraverso interventi misurati; l’orto di stagione, i porcini e i tartufi dei monti vicini completano la proposta.

Il vino occupa uno spazio importante nel percorso del locale, con una selezione curata dallo stesso Rizzo per accompagnare i piatti. Il sito presenta menu e percorsi di degustazione e raccoglie i contatti per informazioni e prenotazioni.