La Pagliara
Regione: Calabria
La Pagliara è uno storico ristorante e rifugio della Sila, a Fago del Soldato, ai piedi di Monte Scuro. Il suo nuovo corso riporta al centro la cucina di montagna e il fuoco, in un luogo legato alla memoria delle passeggiate e delle domeniche sulla neve.
La riapertura del 2026 è stata raccontata dalla stampa gastronomica attraverso il progetto di Eugenio Roncoroni e Cristina Giordano. Il menu ufficiale comprende preparazioni alla brace, carni, verdure e ricette che dialogano con la tradizione calabrese: dalla stroncatura al ragù di pecora alla trota silana, con una proposta distinta tra bistrot e ristorante.
Menu e recapiti per le prenotazioni sono disponibili sul sito della Pagliara, che indica anche il cellulare +39 392 5197718.
Informazioni per la visita
- Paese
- Italia
- Regione / area
- Calabria
- Provincia
- Cosenza
- Località / Frazione
- Fago del Soldato – Monte Scuro, Sila
- Indirizzo
- Strada per Monte Scuro, località Fago del Soldato
- Telefono
- +39 0984 203821
- Email di contatto
- info@lapagliara.com